爺這一身本事也學了十之八九了,方大師這也算是後繼有人了呀」李老看着方士就來氣,李老第一次來到方家小館的時候是為了找方士的爺爺方將臣
方士的爺爺方將臣算的上是開國第一批將軍,實打實刀山血海拼殺出來的,建國後第一首長有意讓方將臣成為第一任開國元帥的,然而方將臣拒絕了,出生於廚師世家的方將臣毅然決然的投身到了菜品開發當中來,成為了天朝第一任御廚,負責國宴的準備,在方士父母意外離世後辭去了御廚的身份,回到了魔都撫養方士與方文長大,斷絕了與帝都的一切聯繫,直到李老意外來到方家小館才知道方將臣離世的消息,也發現了方士這塊美玉
「得嘞,我惹不起您老,我現在去給您老拿魚和肉去,您老也別發火,我當初不也不知道那就國宴嘛」方士對於李老有意無意透露出自己與自己爺爺熟悉的事情後,方士也慢慢了解到了自己的家世,世代御廚,祖上一直是大清帝國御廚,即使天朝成立後自己的爺爺也是御廚,自己經營着方家小館也算的上是繼承祖業了。
「來,您的紅燒肉和清蒸鱖魚,您老慢吃」方士將剛剛出鍋的鱖魚與五花肉放在李老的面前,轉身就去給李老盛了一碗米飯,「您老嘗嘗,我這清蒸鱖魚和五花肉和您在國宴上吃到的有什麼不一樣?」方士如同獻寶版的看着李老
李老夾起一塊肥瘦相間的五花肉,放在碗中,夾雜着一口米飯一起包入口中「嗯??這個五花肉的做法,好熟悉」
「嗯,古法的,現在已經很少有人做這種了,因為過程太過於繁瑣,現在大多就是過水,高壓煮熟,上色,很簡單,我這種做法就比較遵循古法,除了麻煩點,就剩好吃了。」方士看着李老連忙介紹道
「嗯~~不錯,你這個紅燒肉應該完全按照你爺爺的做法來做的吧?我吃出了你爺爺的味道」李老將口中的紅燒肉慢慢咽下了下去點頭說道
方士點了點頭「不愧是您,這紅燒肉和清蒸鱖魚都是我按照我爺爺的菜譜改良而成的,你先吃着,我去給後廚收拾了。」
說完方士就離開了桌前,走到了後廚,開始收拾起今天的做飯而留下來的殘骸
李老看着正在後廚忙活的方士點了點頭,卻沒有說話,接着對着自己面前的三個菜進行這光盤行動。測試廣告2
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