味香第004章 清燉鯽魚湯

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    更重要的是，這個廚房別人並不能看到，只有沈香苗這個主人能看到。

    這樣一個神奇的隨身廚房，在還是林清清的時候，就已經跟隨了她，為她成為一代名廚立下了汗馬功勞，如今她穿越成了沈香苗，這個廚房也跟着一起跟着過來，成為她身體的一部分。

    沈香苗看到昔日的好搭檔，心裏一陣暖融融的，在刀架子上拿了一把尖刀出來，麻利的剖開魚腹，將內臟盡數取出，之後是去腮、刮鱗、去魚腥線。

    片刻之後，一條魚收拾的乾乾淨淨。

    沈香苗又在鯉魚身上片了幾刀

    那邊，鐵蛋燒的開水也已經咕嚕嚕冒起泡來。

    「姐，水開了。」鐵蛋匯報自己的工作成果。

    「好，你去把魚腸子收拾收拾，扔到那邊小樹林裏去埋了。」沈香苗又給鐵蛋安排了另一項工作。

    鐵蛋自然是姐姐說什麼他就幹什麼，去收拾魚內臟去了。

    沈家窮，飯都吃不飽了，更是沒錢買油等廚房用品，因而灶房裏只有鹽這個必需品。

    看鐵蛋出了院子，沈香苗再次打開廚房，拿了一些食用油和調味料出來。

    接下來，就要開始正式做魚湯了。

    首先，架鍋生火，燒至快要冒煙時，放入植物油，之火，迅速的將魚放入鍋中。

    這個年代沒有不粘鍋，這樣的做法也是能讓魚不粘鍋的有效方法。

    稍後，待魚兩面略有焦黃感後，將魚撈出，鍋內放入六大碗的冷水，將魚放入鍋中，中火燒開。為便於魚腥味揮發，沈香苗沒有蓋上鍋蓋。

    水開時，去沫，將火轉為小火，放入蔥段、薑片、八角等調味料，蓋上蓋子，小火慢燉。

    沈香苗看着魚湯慢慢熬煮，到屋子裏舀了碗棒子麵出來。

    拿水把棒子麵活開，在手裏團成圓球，在揉捏成薄薄的餅狀，貼在大鐵鍋靠近魚湯的邊緣。

    一直貼滿整個鐵鍋為止，也剛好把一碗棒子麵用完。

    沈香苗蓋上鍋蓋，洗了手，自己燒火，讓鐵蛋在一旁看着。

    小火慢燉，魚香味混着棒子麵貼餅的香味，漸漸傳了出來。

    鐵蛋抽動着小鼻子，猛嗅了好幾下。

    「真香，姐，裏頭做的啥，真香。」鐵蛋一邊問，忍不住舔了舔嘴唇。

    「就是燉的魚湯加貼餅子，小饞貓，是不是餓了？」沈香苗笑了笑，伸手颳了刮鐵蛋的小鼻子。

    鐵蛋不好意思的揉了揉扁扁的肚子。

    他還真是餓了，肚子早已打起了鼓。

    「姐，還得等多久？」鐵蛋兩隻眼睛，直勾勾的盯着從有些泛黑的木頭鍋蓋中冒出的熱氣，時不時的抽動着小鼻翼，貪婪的聞着鍋中冒出的香味。

    沈香苗掀開鍋蓋看了看，魚湯已經漸漸成了乳白色，鐵鍋邊緣的棒子麵貼餅子也漸漸鼓了起來，散發着棒子麵的清香味。

    「再等一小會兒就好了。」沈香苗笑嘻嘻的說道，又折了一根木棍兒，塞進火灶里。

    鐵蛋滿嘴口水直流，有些委屈的癟了癟嘴：「還要再等啊。」

    「那當然了，不然不好吃！」沈香苗看鐵蛋一張小臉皺成包子的模樣，覺得十分有趣，伸手在他的臉蛋上輕輕捏了捏。

    按說現在魚也熟了，貼餅子也不是不能吃，可作為一個廚師的執拗，讓沈香苗認為，必須要將這道菜達到最完美的味道，才算合格。

    所以，好飯不怕晚，不在乎再多等一小會兒的。

    聽姐姐這麼說，鐵蛋也只好作罷，強忍着肚子裏饞蟲，小手托着下巴蹲在沈香苗的旁邊，看那火苗一跳一跳的舔舐着鍋底。

    約莫又等了一炷香的功夫，沈香苗再次揭開了鍋蓋，往裏面撒了鹽調味，拿鐵勺嘗了嘗味道，喊鐵蛋去拿碗。

    既然讓拿碗，那就是能吃了！

    鐵蛋屁顛屁顛的捧了三隻碗出來。

    這三隻碗，大小不一，色彩各異，唯一相同的就是都是粗瓷材質，邊緣處多少都有些磕痕或者裂紋，一看就是用了許久時間了。

    給鐵蛋舀了一大碗的魚湯，又給了鏟下來兩個貼餅子，塞到他手裏：「先喝點湯吃點餅子，等下姐姐給你夾魚肉吃。」

    鐵蛋餓得很了，吃起東西來一定飢不擇食，狼吞虎咽的，鯉魚刺不少，萬一紮在喉嚨里，在這樣醫療條件落後的古代，也不是鬧着玩的。

    所以沈香苗盤算着，讓鐵蛋先把肚子填個半飽，肚子不太餓了，能細嚼慢咽的時候，她也剛好伺候呂氏喝完魚湯，剛好能幫鐵蛋撿撿魚肉里的刺，好讓他安心吃魚肉。

    鐵蛋左不過六歲，想不到這麼多，只知道肚子餓，棒子麵貼餅黃燦燦發出誘人的香味，迫不及待的就咬了一口。

    棒子麵香立刻在口中蔓延開來，盈滿在齒縫中久久不散去，下意識的就又咬了兩口，再喝一口魚湯，魚湯清香撲鼻，清淡可口，鐵蛋咕咚咕咚幾口下去，就去了小半碗。

    看着鐵蛋狼吞虎咽吃的不亦樂乎，沈香苗捂着嘴呵呵一笑，又舀了魚湯、夾了一些魚肉，拿了兩塊貼餅子到屋子裏去。

    「娘，我燉了魚湯，你快起來喝吧。」沈香苗把碗放在床邊，也是滿屋子唯一一